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なかなか実行できないという方がいます

前回これまでのまとめを書きましたが、なかなか実行できないという方がいます。

• 実行できないという理由は：
  • １．サラーリーマンの方など仕事の関係で外食が多い場合や営業職に規則正しい
    　食習慣をと言われても「出来るわけ無いよ！」となりますよね。
    　また、取引先と一緒に食事をする時など食べ物自体の選択が出来ない場合も
    　あります。
  • ２．女性でもＰＴＡの昼食会やママ友の付き合いの時などは難しいようです。

• そんな時の対処法：
  「『野菜食べ』始めたのよ！」って宣伝しちゃいましょう。
  そうすると、「何々それ？」となります！　
  さあ、出番です！　
  「おkayu」のダイエット見て実践しているの・・・と宣伝して下さい。
  サイトも紹介して、お願い！

外食時の実践ヒント

• 車ならコンビニでスティック野菜（味噌マヨネーズ付き）を購入して食事前に食べる。
• ドレッシングは砂糖を使っていない「サウザンドレッシング」がおすすめ（砂糖を不使用）
  　サウザンドレッシングの説明は「こちら」
• 食事形態を選べる場合は、バイキングやカフェテリアを利用すると野菜食べがしやすい。
• レストランで初めに野菜を注文し次に定食や料理を注文する。
  セットの場合は野菜から持ってきてもらう。
  （お客様は神様だと思ってもらいましょう！）

野菜食べを実践している方から

• 甘いものを食べたーい！！という気持ちが出てきて、くじけてしまいそう…どうしたら？
  • そんな時は、心ゆくまで食べましょう。
    ストレスが一番悪いです。
    ストレスを溜めないのもダイエットのコツです。
    我慢しないようにしましょう。
    そしてまた、野菜食べを実践しましょうね。
• 朝から冷たいサラダは食べられない！
  • 電子レンジで温めてみてはいかがですか。

和歌山県のＯ(おー）さん夫妻（70代のご夫婦です）の「野菜食べ」実践とそのきっかけを
紹介したいと思います。

その前に少しＯさん夫妻との出会いを書きたいと思います。

知り合ったのは20年前ぐらいになります。
きっかけは近所の公園をお互い犬を連れて散歩していた時の事です。
Ｏさん夫妻は「ボーちゃん」（黒のラブラドール2才、30kg大きい！）で、私達は4ヶ月の柴犬でした。
初めて会った時から犬は、お互い♂同士なのにもかかわらずとても相性が良く、
飼い主同士も仲良くなりそれからキャンプやバーベキュー・旅行いろんな所に一緒に
出かけました。
知り合った初めの頃よく「夫婦で犬の散歩をしている人を見かけないね」と
話していたことを思い出します。
お互い夫婦同士で犬の散歩をしていなかったらこんな素敵なお付き合いもなかったと思います。

年月が流れボーちゃんが亡くなった後、お二人は奥さんの故郷に近い和歌山に越されてしまい、
なかなか会うことができなくなりました。
そんなお二人と昨年、久々の再会を果たすことができました。
というのは、私たちが和歌山へ行き図々しくも８月中旬の一週間という長い期間
お世話になることになったからです。
その間、お世話になるお礼の気持ちも込めて食事は私達に作らせてとお願いをしました。

そこで初日に、宣言しちゃったのです。
「野菜食べを実践しています！」って。

その日からＯさん夫妻を巻き込んでの野菜食べが始まりました。
うんちくは「おkayu」のコラムを見てもらい、朝から２人で線キャベツ、小松菜ともやしの
茹で野菜や地場産（野菜を売っている市場が大小沢山あるので毎日観光と
市場通いでした）の夏野菜と茹で鶏（蛋白源は毎回変わります）などの蛋白質のおかずを
作りました。

ドレッシングはもちろん昆布酢（昆布酢の説明は「こちら」 ）醤油とオリーブ油の
自家製ドレッシングが中心。
その他に山椒マヨネーズや味噌マヨで変化をつけたりしました。
茹で野菜は２～３日分作りおきです。
野菜から食べ次にサラダに入れた蛋白質、納豆、果物入りのシナモンヨーグルト
（プレーンヨーグルト100gに1gのシナモン[シナモンの説明は「こちら」]を入れて
よく混ぜ果物を入れる）の順に食べて、最後に食パンに苺ジャム、フランスパンの場合は
チーズトーストにしたりしました。
もちろんご飯や麺の時もあります。
一週間この実践を続けたことで、Ｏさん夫妻にコツを掴んでもらうことが出来ました。

この時の一番の収穫は、今まで料理を作ったことのなかったご主人がシナモンヨーグルトを
作ることを買って出てくれたことです。
このシナモンヨーグルトと野菜食べを始めたことで夫婦の会話が大幅に増えた事を後で
知らされました。嬉しい限りです。

余談ですが連れ合いの両親、姉妹は血圧が高い家系なので本人も数年前から薬を飲んでいます。
Ｏさんのご主人も血圧が高いということで毎朝私達が食べている「シナモンヨーグルト」を
勧めました。
私達も１年以上実践していますが連れ合いの飲む薬の量が今では1/4に減りました。

そんなＯさん夫妻からある日電話がありました。
「妹や親戚にも野菜食べとシナモンヨーグルトを勧めた」
「ジムで体脂肪が落ちて身体がすっきりしたとトレーナに言われた」
「二人共体調がすごく良く、身体の中までピカピカになったみたい」
などと話してくれました。
糖質が以前の1/2～１/３に減った、妹さんや親戚の方も野菜食べとシナモンヨーグルトを
続けているとのことでした。
また、今年も栄養指導に来てねと言われています。

昆布酢の説明

2005年5月の会報より抜粋

ＮＨＫの「ためしてがってん」という番組から（８月２５日放送）
［酢の知識］
先日昆布のだし汁の話題を書きましたがその昆布の話です「昆布酢」
日本料理の達人が作る酢の物を越えた酢の物・・・
実際にやってみたらＧｏｏでした。ためしにやってみては？
　「きゅうりの酢の物」　

昆布酢の作り方　「酢100ミリリットルに対し、だし用の昆布10グラムを１時間漬ける」だけ

シナモンの説明

シナモンパウダーはシナモンの樹皮をはがしてパウダー状にしたスパイス

• 循環器・血管系への効能
  • 毛細血管を刺激することにより毛細血管の血行を促進する
    （毛細血管の血行不良改善への効能）
  • 高血圧の改善効能
  • シナモンパウダーエキス（シナモンパウダー抽出物）の血栓予防への効能
  • 毛細血管の血行促進による冷え・冷え性改善への効能
  • 血管がもろくなるのを防ぐという成分を活性化させることによる血管・毛細血管の
    老化防止
  • 血管がもろくなるのを防ぐTie2（タイツー）という成分を活性化させることによる
    血管・毛細血管を丈夫にする
  • 止血への効能（出血への効能）

糖尿病による血糖値の上昇を抑える効能や毛細血管の老化防止の効能が期待されている。
血糖値の上昇を抑える・毛細血管の老化防止の効能のほか、循環器系、消化器系、神経系、
内分泌・代謝系への効能、泌尿器系、肌や骨・関節への効能、その他アレルギー、免疫力、
感染症、殺菌・抗菌、癌（がん）への効能など言われています。
ここでは掲載できないほどネット上に情報があります。
一度調べてみては？

サウザンドレッシングの説明

• サウザンド・アイランド：
  • マヨネーズとケチャップをベースに、オリーブやピクルス、香辛料を加える。
    日本では誤って「サウザン」と呼ばれる場合がある。
    名称は刻んだ野菜や薬味がドレッシングに浮いているのを
    アメリカ（ニューヨーク州北部）とカナダ（オンタリオ州西部）の国境にある
    サウザンド・アイランズ（Thousand Islands、「千の島々」）に
    見立てたことに由来する。