「ワインと料理のマリアージュ会」
2017.07.10
カテゴリ：ブログ
「ワインと料理のマリアージュ会」
６月末にも「ワインと料理のマリアージュ会」がありました。
今回のワインは「美食の都」イタリア・エミリア・ロマーニャ州の有名な赤の発泡性ワインである「ランブルスコ・セッコ」を乾杯して行われました。
エミリア・ロマーニャ州は生ハムやサラミ、チーズ、バルサミコ酢などでも有名なそうです。
ランブルスコ・セッコは深みのある赤紫色をして、泡まで赤く、インパクトのある色あいです。
香りは甘い花や深みのあるベリー系のエレガントな味わいでした。
メインディッシュにはフランスのボルドー産カベルネソービニヨンを飲みながら頂きました。しなやかなタンニンと優雅で深みのある味わいがお料理を最高に引き立ててくれました。やっぱり美味しいな～本場でワインを飲みたいな～と思ってしまいました。（yukita）
「ランブルスコ・セッコとつまみのグリッシーニ」
「タルト・デュ・タラトウイユアスパラガスと魚介のサラダ仕立て」
「ボルドーワインと大山地鶏のソテー ソース・マデラン鎌倉野菜のグリルを添えて」
「チョコレートムースとマンゴームースのコラボレーション」
