ＹＯさん、「ほろ苦い」ではなく、とうがらしなので「ほろ辛い」というわけなのですね。(笑）
　水で洗うという発想は私には思い浮かばなかったです、目からうろこでした。やり直しができない時の
訂正方法は勉強になります。ありがとうございました。
　それにしても、塩分やからみって個人差があるから難しいですよね。誰を（なにを）基準にするのか。
特に異動したばかりは、自分の味付けが受け入れられるか心配になりますよね。