回答が大変遅くなって申し訳ありません。
知人がイギリスにいた時に友人たちと作った納豆の作り方を紹介したいと思い聞いていたのですが知人から
「ネットに詳しい投稿がありますよ」と教えられ、アドレスが送られてきましたので下記を参照して下さい。

わが家の「ミント納豆」の作り方　　　
詳しくはこちら

https://goo.gl/oPgzSX

知人いわく「イギリスは日本と比べ気温が低く納豆づくりに適していませんが、創意工夫で作っていた」という事でした。
余計な話ですがイギリスに長く滞在していると、汗をかかなくなるので汗腺が働くなるため汗をかくために夏の日本にわざわざ帰国するそうです。

私も材料をそろえたので明日から作ろうと思っています。
「納豆を作ってみました」を「おkayu塾」に掲載しました。
http://www.okayu.biz/index.php?go=l0eTzf