お弁当給食ですか、頭が痛いですね。
児童・生徒が楽しみにしているだけに、悩むところです。
どこで食べるか、時間は？行事はなに？といろいろクエスチョンマーク（？）が浮かんできます。
そして、予算です。今年は、日照不足や豪雨の影響で野菜などの高騰が心配されていますので
その辺も考慮する必要があるでしょう。また、調理師さんたちの作業量を考えるうえで、
その力量・経験年数などにも関係してくるので、2～3パターンほど考え、チーフまたは調理師さんたちと
時間をかけて相談することをお勧めします。その点からも、この時期から献立を考えるというのはとても良いと思います。
ぜひ、素敵なお弁当を考えてください。
以前にこのフォーラムで取り上げたことがありましたので、カテゴリから検索してみてください。

たまたま写真が見つかったので、参考までに添付します。これは、全校運動日に近くの公園で縦割り活動をした時のものです。
sakura