部活やクラブチームで運動をしている子供を持つ親御さんは、いろいろ大変ですよね。こちらのスケジュールを優先できないわけですからね。特に食事は、悩みどころですね。塾の場合も、夕食・夜食は頭が痛いでしょう。

さて、回答ですが。たまたま、過日、東京都栄養士大会にて、いくつかの研修があったのですがその中で、大妻女子大学の小清水孝子教授による「スポーツと食生活」という実務研修がありました。その資料の中に、参考になる記述があったのでご紹介しましょう。

「ジュニアスポーツ選手の食を考える」大妻女子大学家政学部公認スポーツ栄養士　小清水　孝子先生　講演より
１．まず、中学生の特徴を把握しましょう。
・発育のスパート期である。　・身長が急速に伸びる時期である。　・心臓、肺など内臓器官も発達し、内臓容積も広がり消化能力も高まる。⇒食事量全体を増やしていくことができる時期である。
２．スポーツ選手で気を付けること、骨折（特に男子では中学校１～２年生に、骨折の発生率が高い）と貧血（スポーツ選手の場合の症状ーなんとなく調子が悪い。記録が伸びない。練習についていけない。）
３．食べる時間を考える

つづきは、のちほど書きますね。

続きを書きます。
３．食べる時間を考える
　①練習の前に必要なエネルギーをとっておく。
　②生活や練習スケジュールに食事時間を組み込む（おなかがすいた状態で練習をしない、練習後なるべく早く食事をとる。）
　③練習時間により食事時間が不規則になってしまう時は、補食を取り入れましょう。★１日にとるべきエネルギー量、栄養素を分食する。

４．補食におすすめの食品
＜練習前の栄養補給＞　
　バナナ、おにぎり、パン、サンドイッチ、カステラ、１００％ジュース、だんご。

＜練習後から食事までに時間があくとき＞
肉まん、牛乳、サンドイッチ、バナナ、ヨーグルト、チーズ、おにぎり、１００％ジュース。
＊もう少し詳しい内容は、どこかのコーナーでまとめたいと思います。

ご質問の手軽にできる食べものとして、こんなのはどうでしょう。
・ジャムロールサンド（サンドイッチ用の食パンを縦半分に切り、それぞれ違うジャムを塗り、巻いていきラップする。）や、
・のの字巻き（ふりかけなどを混ぜたごはんをのりに薄く敷き、端から巻き込んでいく。）
・白玉団子（みたらしだれ、きなこ、あずきあんなど）
・お好み焼き

SKさんへ

ｓａｋｕｒａさんがいろいろと回答しているので、手軽にできる食べ物の目新しいものはないのですが、
焼きそば、焼きうどん、スパゲッティー、ホットドック、冷凍チヂミ（温めるだけ）、ふかし芋、などはどうでしょうか？
参考にしてください。

ＳＫさんへ

スポーツクラブに行く前に何かを食ベさせたいと思う気持ちはよくわかります。
おにぎりは飽きているなら同じ材料を使った海苔弁当はいかがですか。
私の息子が高校生の時は毎日お弁当を作っていました。海苔弁は週に２～３回もたせましたが飽きることはなかったみたいです。
海苔に醤油をつけて二段重ねにしたり、海苔の下に佃煮を入れたりいろいろ工夫が出来ます。
ついでと言ってはなんですが鶏の唐揚げ（冷凍や市販品）を詰めたり、便利なお弁当用の冷凍食品を活用してもいいと思います。また、お弁当は野菜が取りづらいのでスティック野菜とか野菜たっぷりのみそ汁を用意しておくのも良いと思います。

出来る範囲で少しづつ（週に１～2回）作ってみて息子さんの反応を見ながら考えていくのも一つの方法だと思います。
スポーツクラブと部活の間の食事を考えるのは大変なことですがお弁当も一つの候補として考えてみたらいかがでしょうか。