Welcome to おkayu official website!

「秋の叙勲」

「秋の叙勲」

 今年、秋の叙勲で知り合いの東京会館和食総料理長の鈴木直登氏が黄綬褒章を受けられることを知りました。鈴木料理長は、池袋にある武蔵野調理専門学校の卒業性です。
時々、お店に季節の懐石料理をいただきに行きますが、いつも笑顔を絶やさず、お話も多方面にわたり、面白くて笑いが絶えません。知識が豊富だな~ お忙しいのに、いつ、どこで学ぶのだろう?と不思議に思ってしまいます。
 しかし、お弟子さんにはとても厳しそうです。(職人の世界なので、当たり前なのでしょうが・・・)
毎週、後輩の指導に母校にも来ていただいています。
また、身近なところでは、都内の中学校で和食の出前授業を行うなど多方面で食育活動も積極的に行っています。
久しぶりに鈴木料理長の美味しい料理を食べに行ってきました。冷酒も絶品で、もう、幸せな気分でした。その中から三品紹介します。(yukita)

「黒潮の道 戻り鰹・雲丹貝焼き・蟹みそ焼き」鰹に脂がのっておりほっぺたが落ちそう~」

黒潮の道

「京の味覚 鰊北海焼・海老芋田楽・丹波栗塩焼・壬生菜子絡み・りんごの鹿の子焼」栗のマツカサまで食べられてビックリ!サクサクして少し甘かった・・・

京の味覚

「西道街道 早ふく薄造り・穴子洗い・薬味」穴子の刺身は初めていただきました。

西道街道

コメント


認証コード4504

コメントは管理者の承認後に表示されます。

powered by Quick Homepage Maker 5.3
based on PukiWiki 1.4.7 License is GPL. QHM

最新の更新 RSS  Valid XHTML 1.0 Transitional