「料理教室」
2018.01.31
カテゴリ：ブログ
「料理教室」
今年も横浜市あざみ野地域対象の料理教室を実施しました。今回は今が旬で海のミルクと呼ばれる牡蠣のご飯や給食でも登場していた郷土料理のきりたんぽ汁などでした。
当日の参加者にはワインのソムリエやパン作りの先生もいたのでチョット緊張したり、勉強になったりした１日となりました。ソムリエに今日のメニューに合うワインを聞いたら、白ワインの辛口が良いのでは。とのことでした。シャルドネですね！（yukita）
メニュー
・牡蠣ご飯
・きりたんぽ汁
・高野豆腐の豆乳煮
・小葱と糸寒天のさっと和え
・大根の牛乳漬け
・ほっこりりんごケーキ です。
お勧めは「高野豆腐の豆乳」です。高野豆腐にカニ蒲鉾をサンドし、塩麹やみりん、みそを入れて調味するとまろやかで美味しく出来上がります。
「小葱と糸寒天のさっと和え」は給食でも出していました。大根、にんじん、糸寒天などをゆず酢をかけて食べるとゆずの香りが食欲をそそり、シャキシャキして美味しいです。
当日のメニュー
