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「旬を味わう 鮟鱇料理」

「旬を味わう 鮟鱇料理」

 新年会で「鮟鱇のコース料理」を頂きました。鮟鱇は今が丁度旬で美味しい魚ですね。
 茨城県や福島県辺りの海で捕れる魚で、見た目はグロテスクな顔をしていますが、脂がのっており、コラーゲンがたっぷり!美容に最高~と言いながら美味しくいただきました。(yukita)

「先付け 左から皮、左上が卵巣、右下が胃袋、右上が身、その右が若布です。内臓が入っているたれを付けていただきます。」

あんこう料理

「鮟鱇の唐揚げ 実がプリプリしてうま味が飛び出してきました。」

鮟鱇の唐揚げ

「鮟鱇鍋 みそ味を選びました。 鮟鱇には脂がのっており濃厚な味で満足感に浸りました。」

鮟鱇鍋

この後は卵雑炊と小倉アイスでした。小倉アイスがまた、〆にピッタリの甘さ加減でした。

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