「旬を味わう 鮟鱇料理」
2018.01.21
カテゴリ:ブログ
「旬を味わう 鮟鱇料理」
新年会で「鮟鱇のコース料理」を頂きました。鮟鱇は今が丁度旬で美味しい魚ですね。
茨城県や福島県辺りの海で捕れる魚で、見た目はグロテスクな顔をしていますが、脂がのっており、コラーゲンがたっぷり!美容に最高~と言いながら美味しくいただきました。(yukita)
「先付け 左から皮、左上が卵巣、右下が胃袋、右上が身、その右が若布です。内臓が入っているたれを付けていただきます。」
「鮟鱇の唐揚げ 実がプリプリしてうま味が飛び出してきました。」
「鮟鱇鍋 みそ味を選びました。 鮟鱇には脂がのっており濃厚な味で満足感に浸りました。」
この後は卵雑炊と小倉アイスでした。小倉アイスがまた、〆にピッタリの甘さ加減でした。