「和牛トリッパを食べました」
2017.08.15
カテゴリ:ブログ
「和牛トリッパを食べました」
最近、近所にイタリアンができ、日頃から気になっていたので行ってみました。
メニューを見ると「和牛トリッパ」と書いてあり、どこかで聞いたことがあるな~と思い、早速、注文しました。するとお店のスタッフから「今、人気のメニューです。都内にはトリッパ専門店もあるぐらいなんですよ」というのです。トリッパとは、イタリア風トマトモツ煮込みのことを言うそうです。牛の2番目の胃であるハチノス(イタリア名:トリッパ)を野菜とトマトソースで煮込んだ料理でした。食べてみるとモツ独特の臭みが全然なく、(下処理が十分にされていると感じました。)白いんげん豆も入っていて濃厚なトマトの味付けがとても美味しかったです。(yukita)
「和牛トリッパ」具沢山でした。
「鯛のお頭 アンチョビソース焼き」
カルパッチョにした残りのお頭を焼いてもらいました。鯛にアンチョビソースが妙に合い最高!
「カジキのステーキ」生クリームがたっぷりでまろやかでした。