どんこ鍋
2016.01.25
カテゴリ：ブログ
どんこ鍋
今月中旬に、おkayuの新年会をしました。場所は加藤宅です。
そこで食べたのが岩手県三陸地方の郷土料理の「どんこ鍋」です。どんこは、別名を「エゾアイナメ」と呼ぶそうです。私が田舎に住んでいた頃、寒い冬に地引網に入ったどんこを「どんこ汁（みそ仕立て）」にして食べたのを思い出しました。見た目は黒い皮膚をしていますが身は白身で、味は淡泊で柔らかいです。なんといっても美味しいのが肝です。食べた瞬間、トロリと口の中でとろけてうま味が広がり、一瞬、トリュフを食べたかな？と思うほど美味しいです。うまい！とつい声が出てしまいます。みなさんもいかがでしょうか？時々スーパーでも小さなどんこを見かけますよ。
今年は、おkayuをもっと充実させていきたいです。よろしくお願いいたします。（yukita）
「どんこです。３０ｃｍはありました。」
「どんこ鍋です。」
