『食育推進全国大会in すみだ2015 報告3』
2015.06.23
カテゴリ：時事
『食育推進全国大会in すみだ2015 報告3』
あまりに多くのブースで興味ある展示をしていたもので、続報をお届けします。栄養士・調理師の養成学校のブースも多く出ていました。学生さんが生き生きと活動している姿が印象的でした。
私が会場に行った時間はちょうどお昼で、料理実演・試食に目がくらみ、「陳建一料理ショー」？に見入ってしまいました。並ぶと試食できるということでしたが、友人と待ち合わせしていたのでちょっと席を外して戻ってみたら、満席でした。
陳さんの軽妙なおしゃべりに笑いながら、「マーボ豆腐」調理のコツと、調理パフォーマンスを学びました。残念ながら、試食はできませんでした。
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陳建一の麻婆豆腐
スーパにレトルトパックで売られている「陳建一の麻婆豆腐」を時々買って作ります。
麻婆豆腐の素をフライパンに入れ、豚肉・水・豆腐を入れて温めるだけの手軽さと、付属に付いてくる青山椒（粉）の強烈な辛さがたまりません。辛いものが得意でない方は入れないほうが良いですよ。
味は塩辛いけど、どこかで食べたことのある（新宿野村ビルにあるお店？だったかな）味です。そのお店も麻婆豆腐だけでご飯を３杯食べられます。そういえば最近食べに行ってないな。
