秋の果物を使ったデザート

栄養価は「」

No	食品名	分量	作り方
1	白花豆&大福豆ﾍﾟｰｽﾄ	20	１.白花豆&大福豆ﾍﾟｰｽﾄは自然解凍、または流水解凍　しておく。２.桃は、種をのぞき皮をむいたら角切りにしておく。３.バターは湯せんで溶かしておく。４.薄力粉、砂糖、シナモン、ベーキングパウダーを　合わせてふるい、混ぜておく。５.白花豆&大福豆ﾍﾟｰｽﾄとヨーグルト・脱脂粉乳を　混ぜ合わせる。６.４に、５、溶き卵、なたね油、溶かしバターを加えて　さっくり混ぜる。７.桃とレーズンを加え、こねないように、生地が桃に　絡む程度で良い。８.オーブンシートを敷いた鉄板に流し、180℃で25分程　焼き上げる。９.荒熱をとってから人数分にカットする。
2	ヨーグルト(全脂無糖)	5
3	脱脂粉乳	2
4	白桃缶	30
5
6	小麦粉	10
7	三温糖	10
8	シナモン(粉)	0.2
9	ベーキングパウダー	0.5
10
11	鶏卵	15
12	オリーブ油	2.5
13	バター	2.5

栄養価は「」

No	食品名	分量	作り方
1	なし(個)	60	１.梨は縦に4つ切り、芯を取り皮をむく。　すぐ水につける。２.レーズンは、サッと熱湯をくぐらせて　ラム酒につけておく。３.白花豆&大福豆ﾍﾟｰｽﾄは、袋ごと流水などで　解凍しておく。４.釜に梨を並べ上からレモン果汁、砂糖・水を入れ、　中蓋をしてかける。５.４が煮立ったら弱火で10～１５分ほど梨が　柔らかくなるまで煮る。(煮汁は残しておく) ６.別の釜で、アングレーズソースを作る。　まず、小麦粉・砂糖・脱脂粉乳を混ぜ合わせておく。７.６に水を加え軽く混ぜ合わせ、火にかける。８.途中、白花豆&大福豆ﾍﾟｰｽﾄを少しずつ加え、　濃度がつくまでかき混ぜながら煮る。９.８にバニラエッセンス・レーズンを入れ仕上げる。　(煮詰まりすぎていたら、５の煮汁で伸ばす) ＊梨とアングレーズソースは別出しにする。　または、アルミ皿などに1人分
2	砂糖(25%)	15
3	水(25%)	100
4	レモン(果汁)	1
5
6	小麦粉	2
7	砂糖	7
8	水	50
9	脱脂粉乳	3
10	白花豆&大福豆ﾍﾟｰｽﾄ	10
11	バニラエッセンス	0.02
12
13	干しぶどう	7
14	ラム	0.3