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最終号

「糖尿病を克服したダイエットのスペシャリスト」(最終号)

早いもので野菜食べとウォーキングを始めてか２年が経過しました。
今年の４月からウォーキングを朝食後１０分と夕方２０～３０分を目安に１日の歩数を８，０００歩程度に抑えるようにしています。
その結果身長１７１cm体重６０ｋｇ±１ｋｇを昨年の１１月から維持しています。
また血液検査は昨年１０月に正常値だったこともあり、主治医の判断で半年か１年に一回行うということになりました。
もちろんその間は自分で血糖値を測るようにしています。
最近の自己測定結果です。

2014年4月13日(日)<朝食>野菜食べをしてから血糖値を計りました

	・食パン ・ピーナツバター ・納豆 ・バナナとぶどうとキウイ入りシナモンヨーグルト ・ベーコンと炒り卵入りサラダ＋醤油ドレッシング (血糖値)食前 8時20分→131　 食後１時間→173　２時間後→136 ３時間後→116
<昼食>野菜を食べないで計りました にぎり寿司6かん、五目あんかけ焼きそば（1/2）、ビール（500ｍｌ） (血糖値)食前 13：10分→109 食後１時間→184　 ２時間後→171　３時間後→137　４時間後→108

こうして、病院でも自己測定でも血糖値はほぼ正常になりました。
なぜ「糖尿病を克服した」と言えるのか？　
それは、昨年５月に警察病院で検査を受けた際、その検査結果を見た内分泌科の部長先生から「糖尿病ではありません」と言われたことにあります。
それを聞いて「一度糖尿病という診断がくだると、一生それを背負うのですよね？」との私の問いかけに、部長先生は「じゃっ「境界型」にしておきましょう。」といとも簡単に訂正してくれました。ぅーん！？？？」ともあれ、糖尿病克服と相成りました。

「毎日の生活でできることをやる、それを続ける」ことが大切なのでしょう。最近は、野菜食べを楽しくするため、ドレッシングはいつもの薄口醤油１：昆布酢１：オリーブ油１か２の他に、エネルギーや砂糖と塩分を極力少なくして食べる方法にも挑戦しています。

• ①．レモン又はゆず果汁のみかける
• ②．柚子醤油を茹でたえのき茸とわかめの和え物にかける
  • 柚子果汁１：醤油１の割合で柚子ぽんを作ると日本料理の鉄人が言っていましたが、
    酸味がきついので私は更に水１を足して(柚子果汁1:醤油1:水1)としています。

ある日の野菜中心の夕食から 「たことえのきとわかめの柚子醤油②」右上の小鉢 「もやしと小松菜のすり胡麻③」真ん中の小鉢参考、 左上は胡瓜とえりんぎのぬか漬け（えりんぎとセロリはぬか漬けにあいます） 左下は牛すじ肉の煮物（根菜類たっぷり） 右下は生鮭のつけ焼き（醤油と水に漬け込む）

• ③．茹で野菜にすり胡麻をかけて（胡麻の風味で塩が無くても食べられます）
  • ３～４回分の小松菜ともやしを茹でてタッパーなどに入れ冷蔵庫で冷やし、食べる直前にすり胡麻をかけて食べています。
• ④．レモンなどの果実を1/2にして冷凍にしておき皮ごとサラダにすりおろす
  • 酸味と皮の苦味と香りで食べられます。
• ⑤．粉かつお又は花かつおをかける。
• ⑥．バルサミコ酢１：ワインビネガー１の割合もいいですよ。

ほかに、「野菜食べを楽しくする」良いアイデアがあったら教えて下さい。
これからも多くの人を巻き込んで野菜食べを進めていきたいと思っています。
「糖尿病を克服したダイエットのスペシャリスト」は、今回で終了となります。
長い間ありがとうございました。

過去の掲載内容は次のとおりです。
第１回　回想・・・糖尿病との診断・・・その後の戦い
第２回　糖質を多く含む食品
第３回　野菜から食べる理由は・・・・その前に
第４回　あなたの「適切な糖質量」と「基礎代謝量」は
第５回　なぜ２０才の体重を基準に１０kg以上太った人が糖尿病や成人病にかかりやすいか
第６回　これまでのまとめ・・・・その前に野菜って
第７回　実行できないという理由
第８回　すぐ実践「家でできる運動」
第９回　基本に戻って三大栄養素の働きについて
第10回　食物繊維の働きについて
第11回　最終号