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じゃことワンタン

じゃことワンタン

今回は「小魚」のじゃこをワンタンで包んだ料理を作ってみました。
※ワンタの皮はメーカーにより大きさや厚さが違いますので、一人3~4枚程度。

『じゃこワンタン①(チーズ・ピーマン)』1人分

栄養価は「

No食品名分量作り方
1ワンタンの皮(枚)101.ピーマンは粗みじんに切り、材料を混ぜ調味する。

2.ワンタン皮に包み、揚げる。







2ちりめんじゃこ5
3ピザチーズ5
4ピーマン3
50.2
6こしょう0.01
7揚げ油1


材料一覧材料を混ぜたところ揚げ上がり
①②③

感想

じゃこワンタン①(チーズ・ピーマン)

  • ピーマンの彩りが透けて見えて、とても良かったので赤パプリカなどを加えても良いと思う。
  • 味は塩味がかなり効いていたので、塩は省いても良いと思う。
  • チーズ風味がもう少しあっても良いので、チーズを5グラムから7グラムに増やしてもよい。



『じゃこワンタン②(大豆・長ネギ))』1人分

栄養価は「

No食品名分量作り方
1ワンタンの皮(枚)101.長ねぎはみじん切り。生姜はすりおろす。
 大豆は粗みじんに切る。材料を混ぜ調味する。

2.ワンタン皮に包み、揚げる。







2ちりめんじゃこ3
3だいず(水煮缶詰)10
4長ねぎ3
5生姜0.2
6醤油(濃い口)0.3
7揚げ油1


材料一覧材料を混ぜたところ揚げ上がり
①②③

感想

じゃこワンタン②(大豆・長ネギ)

  • 味は良かったが、材料が大豆だけに納豆に近い味がしたので、好みは分かれるかもしれない。



『じゃこワンタン③(おから・コーン)』1人分

栄養価は「

No食品名分量作り方
1ワンタンの皮(枚)101.材料を混ぜ調味する。

2.ワンタン皮に包み、揚げる。













2ちりめんじゃこ3
3おから10
4スイートコーン缶(ホールスタイル)2
5醤油(濃い口)0.5
6トマトケチャップ0.8
7カレー粉0.2
8マヨネーズ(全卵型)0.5
9揚げ油1


材料一覧材料を混ぜたところ揚げ上がり
①②③

感想

じゃこワンタン③(おから・コーン)

  • 味付けが、カレー粉やマヨネーズ、トマトケチャップが入り子供向けでとても美味しかった。
  • おからを使用することで、食物繊維もありヘルシーでよい。



『じゃこワンタンスープ』1人分

栄養価は「

No食品名分量作り方
1ワンタンの皮(枚)101.材料を混ぜ調味する。

2.ワンタン皮に包み、揚げる。






















2ちりめんじゃこ5
3生姜汁0.6
4長ねぎ5
5豚肉(こま)10
6にんじん15
7もやし25
8にら10
9乾しいたけ0.7
10長ねぎ20
111.1
12こしょう0.02
13醤油(濃い口)2.2
14ごま油0.5
15150
16豚骨5


ワンタに包む材料スープの材料出来上がり
①②③

感想

じゃこワンタンスープ

  • 給食ということで具沢山スープとなりがちではあるが、分量を少し減らしたほうがよい。
    にんじん15グラム→10グラム もやし25グラム→20グラム 
    長ネギ20グラム→10グラム  
    季節により、ニラのかわりに白菜などを使用してもよい。
  • スープに入れるワンタンということで、調味料を加えていなかったのでまとまりにくく、じゃこの味が気になった。
  • 具に水分がないのでワンタン皮に包みにくかったので、豆ペーストを10グラム加えたところなめらかな食感になり、調味料を加えていないにも関わらずじゃこの味も気にならなく食べやすかった。



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