じゃことワンタン
じゃことワンタン
今回は「小魚」のじゃこをワンタンで包んだ料理を作ってみました。
※ワンタの皮はメーカーにより大きさや厚さが違いますので、一人3~4枚程度。
『じゃこワンタン①(チーズ・ピーマン)』1人分
栄養価は「」
No | 食品名 | 分量 | 作り方 |
---|---|---|---|
1 | ワンタンの皮(枚) | 10 | 1.ピーマンは粗みじんに切り、材料を混ぜ調味する。 2.ワンタン皮に包み、揚げる。 |
2 | ちりめんじゃこ | 5 | |
3 | ピザチーズ | 5 | |
4 | ピーマン | 3 | |
5 | 塩 | 0.2 | |
6 | こしょう | 0.01 | |
7 | 揚げ油 | 1 |
感想
じゃこワンタン①(チーズ・ピーマン)
- ピーマンの彩りが透けて見えて、とても良かったので赤パプリカなどを加えても良いと思う。
- 味は塩味がかなり効いていたので、塩は省いても良いと思う。
- チーズ風味がもう少しあっても良いので、チーズを5グラムから7グラムに増やしてもよい。
『じゃこワンタン②(大豆・長ネギ))』1人分
栄養価は「」
No | 食品名 | 分量 | 作り方 |
---|---|---|---|
1 | ワンタンの皮(枚) | 10 | 1.長ねぎはみじん切り。生姜はすりおろす。 大豆は粗みじんに切る。材料を混ぜ調味する。 2.ワンタン皮に包み、揚げる。 |
2 | ちりめんじゃこ | 3 | |
3 | だいず(水煮缶詰) | 10 | |
4 | 長ねぎ | 3 | |
5 | 生姜 | 0.2 | |
6 | 醤油(濃い口) | 0.3 | |
7 | 揚げ油 | 1 |
感想
じゃこワンタン②(大豆・長ネギ)
- 味は良かったが、材料が大豆だけに納豆に近い味がしたので、好みは分かれるかもしれない。
『じゃこワンタン③(おから・コーン)』1人分
栄養価は「」
No | 食品名 | 分量 | 作り方 |
---|---|---|---|
1 | ワンタンの皮(枚) | 10 | 1.材料を混ぜ調味する。 2.ワンタン皮に包み、揚げる。 |
2 | ちりめんじゃこ | 3 | |
3 | おから | 10 | |
4 | スイートコーン缶(ホールスタイル) | 2 | |
5 | 醤油(濃い口) | 0.5 | |
6 | トマトケチャップ | 0.8 | |
7 | カレー粉 | 0.2 | |
8 | マヨネーズ(全卵型) | 0.5 | |
9 | 揚げ油 | 1 |
感想
じゃこワンタン③(おから・コーン)
- 味付けが、カレー粉やマヨネーズ、トマトケチャップが入り子供向けでとても美味しかった。
- おからを使用することで、食物繊維もありヘルシーでよい。
『じゃこワンタンスープ』1人分
栄養価は「」
No | 食品名 | 分量 | 作り方 |
---|---|---|---|
1 | ワンタンの皮(枚) | 10 | 1.材料を混ぜ調味する。 2.ワンタン皮に包み、揚げる。 |
2 | ちりめんじゃこ | 5 | |
3 | 生姜汁 | 0.6 | |
4 | 長ねぎ | 5 | |
5 | 豚肉(こま) | 10 | |
6 | にんじん | 15 | |
7 | もやし | 25 | |
8 | にら | 10 | |
9 | 乾しいたけ | 0.7 | |
10 | 長ねぎ | 20 | |
11 | 塩 | 1.1 | |
12 | こしょう | 0.02 | |
13 | 醤油(濃い口) | 2.2 | |
14 | ごま油 | 0.5 | |
15 | 水 | 150 | |
16 | 豚骨 | 5 |
感想
じゃこワンタンスープ
- 給食ということで具沢山スープとなりがちではあるが、分量を少し減らしたほうがよい。
にんじん15グラム→10グラム もやし25グラム→20グラム
長ネギ20グラム→10グラム
季節により、ニラのかわりに白菜などを使用してもよい。
- スープに入れるワンタンということで、調味料を加えていなかったのでまとまりにくく、じゃこの味が気になった。
- 具に水分がないのでワンタン皮に包みにくかったので、豆ペーストを10グラム加えたところなめらかな食感になり、調味料を加えていないにも関わらずじゃこの味も気にならなく食べやすかった。