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おkayu献立2月(2019)

おkayu献立2月(2019)

  • 1.献立原案-
  • 2.2月分の献立-
  • 3.
  • 4.
  • 5.
  • 6.
  • 7.
  • 8.
  • 9.
  • 10.
  • 11.

学級向けのおたより「おkayuランチ」は、以下4点掲載します。
1の献立原案を印刷し参考にしてご覧ください。

7日12日22日27日
トーストさつま芋いか大豆

今日は何の日?2月

何の日
3日節分
4日立春
14日バレンタインデー

2月献立のエピソード

  • 「節分」

節分の日の献立は、毎年のように豆ごはんやいわしの丸干しを出していました。
行事食として節分の日に食べるものは昔から「福豆」ですが、この頃は節分に「恵方巻」を食べる人が多いのではないでしょうか?
恵方巻は元々、大阪の船場で商売繁盛の祈願として、食べていた海苔巻きが発祥とする説などいろいろあります。
それを太巻きにして今から30年ほど前にSコンビニエンスストアーが全国展開をして売り出した商品です。
私は今、栄養専門学校に勤務しています。
学生に行事食の話をすると、節分に食べるのは「恵方巻」だとほとんどの学生が答えます。
恵方巻は今や節分に食べる料理となっていますが、本来の伝統食ではないので、大豆を使った献立を作成するように勧めています。

下記は勤務校で家庭科の夏の宿題で中学生が立てた献立です。
給食に出しました。(ネーミンングが素敵ですね)

わかめご飯 福の神の巾着(大豆入り) いわしの丸干し 鬼オン汁 みたらし団子
「わかめご飯 福の神の巾着(大豆入り) いわしの丸干し 鬼オン汁 みたらし団子」

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